Kalatööstus

LAAGERDAMISEKS KASUTATAVAD TOOTED

• Heeringa laagerdamiseks kasutatav toode ensüümidega;
• Heeringa laagerdamiseks kasutatav toode säilitusainetega;
• Heeringa laagerdamiseks kasutatav toode vürtsidega;
• Heeringa laagerdamiseks kasutatav toode fosfaadiga;
• Lõhe laagerdamiseks kasutatav toode;
• Makrelli laagerdamiseks kasutatav toode;
• Laagerdamiseks kasutatavad tooted, mis ei sisalda E-sid.

MAITSEAINED JA NENDE SEGUD

• Dekoratiivsed vürtsisegud;
• Maitseainesegud laagerdatud kalale;
• Maitseainesegud hakitud kalalihale, frikadellidele;
• Vürtsisegud pasteetidele;
• Vürtsisegud kalakonservide tootmiseks;
• Maitseainete ekstraktid;
• Puhtad vürtsid;
• Maitseained ja nende segud vähendatud mikrobioloogilise tasemega.

MARINAADID

• Kasutusvalmis õlimarinaadid;
• Kasutusvalmis emulsioonmarinaadid;
• Kuivad marinaadid, segamiseks vee ja (või) õliga;
• Maitsesoolad;
• Marineeritud kala dekoreerimiseks ettenähtud vürtsisegud;
• Marineerimissegud.

KASTMED

• Kuivsegud kastmete valmistamiseks;
• Vürtside ja lisaainete segud majoneesi tootmiseks;
• Vürtside ja lisaainete segud ketšupi tootmiseks;
• Kasutusvalmis kastmed;
• Kastmed spetsiaalsetes pakendites (sachet, cup, kaaned).

TOIDUŽELATIIN

• Sealihast söögiželatiin, mille tugevus 100-270 Bloom;
• Loomalihast söögiželatiin, mille tugevus 240-270 Bloom;
• Aromaatne maitseželatiin.

ENSÜÜMID

• Transglutaminaas värske/soolatud kala liimimiseks;
• Transglutaminaas kuumtöödeldud toodete struktuuri parandamiseks;
• Transglutaminaas pehme tooraine tugevdamiseks.

PANEERINGUD, KUIVIKUPURU

• Kuivikupuru hakitud kalast poolfabrikaatide struktuurile (sisse panemiseks);
• Värviline kuivikupuru paneerimiseks;
• Kuivikupuru paneerimiseks;
• Cornflakes paneerimiseks;
• Panko kuivikupuru;
• Kuivpaneering (predust) toodete pinnatöötluseks enne märgpaneerimist;
• Märgpaneering (taignale) toodete katmiseks enne kuivikupuru;
• Märgpaneering (tempura) lõplikuks toodete katmiseks;
• Eriotstarbeliste kalatoodete kattesüsteemid.

LÕHNA- JA MAITSETUGEVDAJAD

• Pärmiekstraktid;
• Hüdrolüüsitud taimsed valgud;
• Lõhnatugevdajad;
• Komplekssegud.

RÖSTITUD KRÕBEDA PANEERINGUGA KÖÖGIVILJAD

• Röstitud krõbe sibul;
• Röstitud krõbe paprika;
• Röstitud krõbedad jalapenod.

KUIVAD PIIMATOOTED

• Magus vadakujahu;
• Lõssipulber;
• Täispiimajahu;
• Rõõsa koore pulber;
• Permeat pulber,
• Piimavalk;
• Jogurtipulber;
• Juustupulber;
• Piimatoodete segud.

MODIFITSEERITUD TÄRKLIS

• Modifitseeritud tärklis kuumtöödeldud toodete jaoks;
• Modifitseeritud tärklis marinaatidele, kastmetele;
• Modifitseeritud tärklis täidistele, temperatuuri- ja külmutamiskindel;
• Füüsilise modifikatsiooniga tärklised ilma E-märgistuseta;
• Ökoloogiline modifitseeritud tärklis.

KIUDAINED

• Nisukiudained;
• Kartulikiudained;
• Tsitrusekiudained;
• Psüllium.

TOIDUVÄRVID

• Karmiin;
• Peedipulber;
• Paprikaekstrakt;
• Toiduvärv ammoniumkaramell;
• Toiduvärvide segud.

SÄILITUSAINEID

• Kaaliumsorbaat E202;
• Naatriumbensoaat E211;
• Kaaliumsorbaadi ja naatriumbensoaadi segud;
• Konserveerimistoimega toitehapped.

MAGUSAINED

PUHTAD TOIDULISANDID