Juustutööstus

JUURETIS

• Kõikidele juustutüüpidele (Mozzarella juust, poolkõva juust, kõva juust, pehme juust);
• Heade bakteritega rikastatud juuretis (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis jne).

ENSÜÜM

• Loomset päritolu ensüümid piima kalgendamiseks;
• Mikrobioloogilist päritolu ensüümid piima kalgendamiseks;
• Ensüüm Laktaas laktoosivabade piimatoodete tootmiseks;
• Transglutaminaasi ensüüm kohupiima ja juustu koguse suurendamiseks.

SÄILITUSAINEID

• Natamütsiin – hallitusevastane preparaat juustupindade töötlemiseks;
• Lüsosüüm - juustude kaitsmiseks hilise paisumise eest;
• Nisiin - sulajuustudele, määrdejuustudele, piimajookidele.

JUUSTUDE KATTED

KOLLAGEENETIKETID

TOIDUVÄRVID

• Looduslikud juustuvärvid Clear Whey;
• Annaato;
• Antotsüaniinid;
• Peet;
• Karmiin;
• Karoteen;
• Klorofüll;
• Leedripuu;
• Luteiin;
• Paprika;
• Kurkum;
• Karamell;
• Toiduvärvide segud.

LÕHNAAINED

• Looduslikud lõhnaained;
• VEGAN lõhnaained;
• looduslikud lõhnaained, kreemja/rasvase maitse lisamiseks vähendatud rasvasisaldusega toodetele.

TAIMSED VALGUD

• Jaanileivapuuvalk;
• Hernevalk;
• Oavalk;
• Funktsionaalne valk;
• Orgaanilised taimsed valgud.

TAIMSED KIUDAINED

• Kartulikiudained;
• Nisukiudained;
• Tselluloosikiudained;
• Akaatsiakiudained;
• Tsitrusekiudained;
• Jaanileivapuuseemnete kiudained;
• Funktsionaalsete kiudainete süsteemid;
• Orgaanilised kiudained.

MODIFITSEERITUD TÄRKLIS

• ÖKO sarja modifitseeritud tärklis;
• Külmalt paisuv modifitseeritud tärklis;
• Kuumalt paisuv modifitseeritud tärklis;
• Füüsiliselt modifitseeritud tärklis E-deklaratsioonita;
• Modifitseeritud tärkliste segud;
• Modifitseeritud tärkliste ja paksendajate segud.

MAITSEAINED

• Vähendatud mikrobioloogilise saastatusega maitseained ja nende segud;
• Standardiseeritud suuruses maitseained ja nende segud;
• Vürtsisegud pinna dekoreerimiseks;
• Puhtad vürtsid;
• Ökoloogilised maitseained.