Kulinaariatööstus

MAITSEAINED

• Dekoratiivsed vürtsisegud;
• Vürtsisegud värsketele vorstikestele;
• Vürtsisegud kotlettidele, burgeritele;
• Vürtsisegud salatitele;
• Vürtsisegud pasteetidele;
• Vürtsisegud suitsu- ja praetoodetele;
• Puhtad vürtsid;
• Vürtside ja funktsionaalsete lisandite segud.

MARINAADID

• Kasutusvalmis õlimarinaadid;
• Kasutusvalmis emulsioonmarinaadid;
• Kuivad marinaadid, segamiseks vee ja (või) õliga;
• Grillmarinaadid šašlõkile;
• Maitsesoolad;
• Marineeritud toodete dekoreerimiseks ettenähtud vürtsisegud;
• Marineerimissegud.

KASTMED

• Kuivsegud kastmete valmistamiseks;
• Vürtside ja lisaainete segud majoneesi tootmiseks;
• Vürtside ja lisaainete segud ketšupi tootmiseks;
• Kasutusvalmis kastmed;
• Kastmed spetsiaalsetes pakendites (sachet, cup, kaaned).

RÖSTITUD KRÕBEDAD KÖÖGIVILJAD

• Röstitud krõbe sibul;
• Röstitud krõbe paprika;
• Röstitud krõbedad jalapenod.

PANEERINGUD, KUIVIKUPURU

• Kuivikupuru hakitud lihast, kalast poolfabrikaatide struktuurile (sisse panemiseks);
• Värviline kuivikupuru paneerimiseks;
• Kuivikupuru paneerimiseks;
• Cornflakes paneerimiseks;
• Panko kuivikupuru;
• Kuivpaneering (predust) toodete pinnatöötluseks enne märgpaneerimist;
• Märgpaneering (taignale) toodete katmiseks enne kuivikupuru;
• Märgpaneering (tempura) lõplikuks toodete katmiseks;
• Eriotstarbeliste lihatoodete kattesüsteemid.

KRUTOONID

• Krutoonid salatisse;
• Krutoonid suppidesse;
• Maitsestatud krutoonid.

TOIDUŽELATIIN

• Sealihast söögiželatiin, mille tugevus 100-270 Bloom;
• Loomalihast söögiželatiin, mille tugevus 240-270 Bloom;
• Aromaatne maitseželatiin.

FUNKTSIONAALSED SEGUD

• Funktsionaalsed segud hakkliha tootmiseks;
• Funktsionaalsed segud värskuse tagamiseks;
• Funktsionaalsed segud toodete mahu suurendamiseks;
• Funktsionaalsed segud poolfabrikaatide masseerimiseks.

KUIVAD PIIMATOOTED

• Magus vadakujahu;
• Lõssipulber;
• Täispiimajahu;
• Rõõsa koore pulber;
• Permeat pulber,
• Piimavalk;
• Jogurtipulber;
• Juustupulber;
• Piimatoodete segud.

NATURAALSED ÜMBRISED

• Sea peensool, kalibreeritud, 26 – 45 mm;
• Seasooled;
• Seapõied;
• Veise pimesool;
• Veise pärasool;
• Lambasooled, kalibreeritud, 16-24 mm;
• Lamba pimesool;
• Sooled torudel (tubing);
• Liimitud, fikseeritud pikkusega sooled.

TOIDULISANDID

• Puhtad toidulisandid;
• Toidulisandite segud.