Мясная промышленность

Смеси специй и приправ

• Смеси специй и приправ для производства вареных колбасных изделий, сосисок и сарделек;
• Смеси специй и приправ для производства колбасы и сосисок горячего копчения;
• Смеси специй и приправ для производства малокопченой колбасы и колбасок/сосисок;
• Смеси специй и приправ для производства вяленой и сырокопченой колбасы;
• Смеси специй и приправ для декорирования мясных продуктов;
• Смеси специй и приправ для производства сыровяленых и сырокопченых кусковых изделий;
• Смеси специй и приправ для производства паштетов;
• Смеси специй и приправ для производства мясных полуфабрикатов;
• Смеси специй и приправ для производства мясных консервов;
• Смеси специй и приправ для производства кулинарных изделий из мяса;
• Смеси специй и приправ специального назначения.Spice mixes for boiled sausages, Frankfurters.

Функциональные смеси

• Функциональные смеси для инъектирования;
• Функциональные смеси для куттерования;
• Функциональные смеси для сохранения свежести мясных продуктов;
• Функциональные смеси для смягчения (улучшения кусаемости) мясных продуктов;
• Функциональные смеси для эмульгирования мясных продуктов;
• Функциональные смеси для приготовления заменителей мясного сырья;
• Функциональные смеси для подкрашивания мясных продуктов;
• Функциональные смеси для созревания мясных продуктов;
• Функциональные смеси для изготовления соусов;
• Функциональные смеси специального назначения.

Стартовые культуры

• Стартовые культуры для созревания сырокопченых и сыровяленых колбас;
• Стартовые культуры для цвета и аромата;
• Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых окороков;
• Стартовые культуры для продуктов без добавления добавок, отмеченных символом «Е»?
• Стартовые культуры для колбас в плесневой оболочке;
• Стартовые культуры для колбас типа «Pizza Salami»;
• Стартовые культуры, приостанавливающие рост бактерий Listeria Monocitogenes;
• Стартовые культуры специального назначения.

Маринады

• Готовые к использованию жидкие маринады на масляной основе;
• Готовые к использованию жидкие маринады на эмульсионной основе;
• Сухие маринады, предназначенные для смешивания с водой и (или) растительным маслом;
• Маринады для шашлыков;
• Пряные соли;
• Смеси приправ и специй для декорирования маринованных мясных продуктов;
• Смеси для маринования.

Соусы

• Сухие смеси для приготовления соусов;
• Смеси пищевых добавок и приправ для приготовления майонеза;
• Смеси пищевых добавок и приправ для приготовления кетчупа;
• Готовые к использованию соусы;
• Соусы в специальных упаковках (в саше, крышках).

Ферменты

• Трансглютаминаза для производства вареных колбас, сосисок, сарделек;
• Трансглютаминаза для производства вяленых и сырокопченых колбас;
• Трансглютаминаза для склеивания кусковых мясных изделий;
• Трансглютаминаза для склеивания мясных полуфабрикатов.

Сухие молочные продукты

• Сладкая молочная сыворотка;
• Обезжиренное сухое молоко;
• Сухое цельное молоко;
• Сухие сливки;
• Сухой пермеат;
• Молочные белки;
• Порошок йогурта;
• Сырный порошок;
• Смеси молочных продуктов.

Модифицированные крахмалы

• Модифицированные крахмалы для производства вареных колбас, сосисок, сарделек;
• Модифицированные крахмалы для производства маринадов, соусов;
• Модифицированные крахмалы для инъекций рассолов;
• Модифицированные крахмалы для начинок, термостойкие и морозоустойчивые
• Физически модифицированные крахмалы без «Е» маркировки;
• Экологические модифицированные крахмалы.

Пищевой желатин

• Пищевой свиной желатин, прочность 100-270 блюм; 
• Пищевой говяжий желатин, прочность 240-270 блюм;
• Пищевой ароматизированный желатин.

Белки животного происхождения

• Плазма крови;
• Белок гемоглобин;
• Свиной коллагеновый белок;
• Говяжий коллагеновый белок;
• Птичий белок;
• Функциональные смеси на основе животных белков.

Растительная клетчатка

• Пшеничная;
• Целлюлозная;
• Картофельная;
• Клетчатка из подорожника (Psylium);
• Смеси из растительной клетчатки.

Панировки, сухари

• Сухари для улучшения структуры мясных полуфабрикатов (для добавления внутрь продукта);
• Цветные панировочные сухари;
• Смеси панировочных сухарей;
• Кукурузная (Cornflakes) панировка;
• Панко – сухари
• Сухая панировка (predust) для обработки поверхности продуктов перед мокрой панировкой;
• Мокрая панировка для покрытия продуктов (тесто) перед использованием панировки из сухарей;
• Мокрая панировка (темпура) – для панировки конечного продукта;
• Системы панировки для мясных продуктов специального назначения.

Панированные, жареные, хрустящие овощи

• Жареный хрустящий лук;
• Жареная хрустящая паприка;
• Жареный хрустящий перец халапеньо.

Усилители вкуса и аромата

• Дрожжевые экстракты;
• Гидролизированные растительные белки;
• Ароматы;
• Комплексные смеси.

Лак для обработки поверхности мясных продуктов

• TПрозрачный блестящий лак для поверхностной обработки колбасных изделий 
• Белый лак для поверхностной обработки колбас (искусственная плесень);
• Масса для приклеивания специй на мясных продуктах.

Пищевые красители

• Кармин;
• Красный свекольный;
• Стабилизированный и нестабилизированный гемоглобин;
• Экстракт паприки;
• Карамель;
• Смеси красителей.

Натуральные оболочки

• Свиная тонкая кишка, калиброванная, диаметр 26-45 мм;
• Толстая свиная кишка;
• Свиные мочевые пузыри;
• Синюга говяжья;
• Говяжья прямая кишка;
• Баранья черева, калиброванная, диаметр 16-24 мм;
• Синюга баранья;
• Кишки на трубках (tubing);
• Склеенные кишки фиксированной длины.

Пищевые добавки

• Чистые пищевые добавки;
• Смеси пищевых добавок.