Sieru nozare

IERAUGI

• Visa veida sieriem (mozzarella, puscietie sieri, cietie sieri, mīkstie sieri);
• Leraugi produktu bagātināšanai ar probiotiskajām baktērijām (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis u.c.).

FERMENTI

• Dzīvnieku izcelsmes fermenti;
• Mikrobioloģiskie fermenti;
• Ferments laktāze bezlaktozes produktu ražošanai;
• Transglutamināzes ferments biezpiena iznākuma palielināšanai.

KONSERVANTI

• Natamicīns – preparāts siera virsmas aizsardzībai no pelējuma;
• Lizocīms – preparāts aizsardzibai no siera “vēlās pūšanās”;
• Nizīns – kausētajiem sieriem, piena dzērieniem.

SIERA PĀRKLĀJUMI

KALOGĒNA ETIĶETES

 PĀRTIKAS KRĀSVIELAS

• Dabīgās siera krāsvielas: Clear Whey”;
• Annatto;
• Antocianīni;
• Biešu sarkanais;
• Karmīni;
• Karotīni;
• Hlorofili;
• Plūškoka ogu ekstrakts;
• Luteīns;
• Paprika;
• Kurkumīns;
• Karamele;
• Krāsvielu maisījumi.

AROMĀTI

• Dabīgie Aromāti;
• Vegan Aromāti;
• Dabīgie aromāti, kas samazināta tauku satura produktiem, piešķir bagātīgu (krēmīgu)  garšu.

AUGU VALSTS OLBALTUMVIELAS

• Baltās akācijas sēklu olbaltumvielas;
• Zirņu olbaltumvielas;
• Pupu olbaltumvielas;
• Funkcionālās olbaltumvielas;
• Ekoloģiskas augu olbaltumvielas.

AUGU ŠĶIEDRVIELAS

• Kartupeļu;
• Kviešu;
• Celulozes;
• Citrusa;
• Akāciju;
• Augu šķiedrvielu maisījumu;
• Ekoloģiskas augu šķiedrvielas.

MODIFICĒTAS CIETES

• EKO līnijas modificētas cietes;
• Aukstā brieduma modificētas cietes;
• Karstā brieduma modificētas cietes;
• Fizikālas modifikācijas cietes bez “E” deklarācijas;
• Modificētu ciešu maisījumi;
• Modificētu ciešu un biezinātāju maisījumi.

GARŠVIELAS

• Garšvielas un garšvielu maisījumi ar samazinātiem mikrobiloģisko piesārņojumu rādītājiem;
• Standartizēta izmēra garšvielas un garšvielu maisījumi;
• Garšvielu maisījumi dekorēšanai;
• Atsevišķas garšvielas;
• Ekoloģiskas garšvielas.