Pārlekt uz galveno saturu

Konditorejas nozare

AROMĀTI

  • Aromātvielas;
  • Vaniļas cukurs;
  • Vanilīns.

RISINĀJUMI CUKURA SAMAZINĀŠANAI

PĀRTIKAS KRĀSVIELAS

  • Ūdenī šķīstošas pārtikas krāsvielas;
  • Eļļā šķīstošas pārtikas krāsvielas.

FERMENTI

  • Kviešu, kviešu – rudzu un rudzu miltu mīklas izstrādājumiem;
  • Cepumiem;
  • Krekeriem;
  • Vafelēm.

FUNKCIONĀLĀS PIEDEVAS

  • Ekoloģiskas modificētas cietes;
  • Modificētu ciešu un biezinātāju maisījumi;
  • Cepampulveris.

PĀRTIKAS PIEDEVAS

  • Atsevišķas pārtikas piedevas;
  • Pārtikas piedevu maisījumi.

AUGU ŠĶIEDRVIELAS

  • Kartupeļu;
  • Kviešu;
  • Celulozes;
  • Citrusu;
  • Akāciju;
  • Augu šķiedrvielu maisījumi.

DŽEMI, PIEDEVAS

  • Augļu / ogu piedevas ar dažāda izmēra augļu / ogu gabaliņiem;
  • Dārzeņu piedevas ar dažāda izmēra dārzeņu gabaliņiem;
  • Kakao, šokolādes, karameles, vaniļas, kafijas un citu garšu piedevas;
  • ”Clean label” līnijas piedevas;
  • Putojamas augļu piedevas;
  • Termostabilas piedevas.

MAISĪJUMI KREMU RAŽOŠANAI

  • Vaniļas garšas maisījums;
  • Šokolādes garšas maisījums;
  • Riekstu garšas maisījums;
  • Piena ar kafiju garšas maisījums un citi.

MAISĪJUMI KONDITOREJAS IZSTRĀDĀJUMIEM

  • Maisījumi konditirejas pīrāgiem;
  • Maisījumi cepumiem;
  • Maisījumi kēksiem;
  • Maisījumi mufiniem;
  • Maisījumi biskvītiem;
  • Maisījumi olbaltumvielu cepumiem, kēksiem, mufiniem.

ŠOKOLĀDES, KAKAO PRODUKTI UN GLAZŪRAS

  • Kakao produkti;
  • Tumšā / piena / baltā šokolāde;
  • Termostabili šokolādes pilieni;
  • Šokolādes pulveris.

SAUSIE PIENA PRODUKTI

  • Saldo sūkalu pulveris;
  • Vājpiena pulveris;
  • Pilnpiena pulveris;
  • Saldā krējuma pulveris;
  • Permeāta pulveris;
  • Piena olbaltumvielas;
  • Jogurta pulveris;
  • Siera pulveris;
  • Piena produktu maisījumi.

PIENA TAUKI

  • Bezūdens piena tauki;
  • Saldkrējuma sviests;
  • Skābkrējuma sviests.

PĀRTIKAS ŽELATĪNS

  • Pārtikas želatīns cūkas 100 -270 bloom stipruma;
  • Pārtikas želatīns liellopu 240 – 270 bloom stipruma.

SALDĒTU OGU, AUGĻU UN DĀRZEŅU PRODUKTI

  • IQF augļi / ogas;
  • IQF dārzeņi;
  • Augļu / ogu biezeņi (bez cukuru / ar cukuru).

SUBLIMĒTI PRODUKTI

  • Sublimētas ogas / augļi;
  • Sublimēti dārzeņi;
  • Sublimētas garšvielas;
  • Sublimēti dzīvnieku valsts produkti.

PĀRTIKAS KRĀSVIELAS

  • Annatto;
  • Antocianīni;
  • Biešu sarkanais;
  • Karmīns;
  • Karotīni;
  • Hlorofili;
  • Plūškoka ogu ekstrakts;
  • Luteīns;
  • Paprika;
  • Kurkumīns;
  • Karamele;
  • Krāsvielu maisījumi.

 EKSTRAKTI

  • Rozmarīna ekstrakts;
  • Olīvu ogu ekstrakts;
  • Bambusu lapu ekstrakts;
  • Citi augu ekstrakti.
Konditerijos pramonė, konditorejas nozare, kondiitritööstus
Viktorija Vyšniauskaitė
Bread and confectionery industry technologist
#f58e12