Перейти к основному содержанию

Сырная промышленность

СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

  • Для всех видов сыров (Сыр Моцарелла, полутвердый сыр, твердый сыр, мягкий сыр); 
  • Закваски, обогащенные полезными бактериями (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis и др.)

ФЕРМЕНТЫ

  • Ферменты животного происхождения для свертывания молока;
  • Ферменты микробиологического происхождения для свертывания молока;
  • фермент-лактаза для производства молочных лактозных продуктов;
  • Трансглутаминаза - фермент, повышающий выход творога и сыра.

КОНСЕРВАНТЫ

  • Натамицин: подготовка поверхности сыра, чтобы избежать плесени;
  • Лизоцим: подготовка к сыру, чтобы избежать позднего продувания;
  • Низин: приготовление плавленых сыров, молочных напитков для продления жизни.

ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРОВ

КОЛЛАГЕНОВЫЕ ЭТИКЕТКИ

ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ

  • Красители "Clear Whey" для натурального сыра;
  • Аннатто;
  • Антоцианы;
  • Свекла;
  • Кармин;
  • Каротин;
  • Хлорофилл;
  • Бузина;
  • Лютеин;
  • Паприка;
  • Турмерин;
  • Карамель;
  • Смеси красителей.

АРОМАТИЗАТОРЫ

  • Натуральные ароматизаторы;
  • ВЕГАНОВЫЕ ароматизаторы;
  • Натуральные ароматизаторы для продуктов с пониженным содержанием жира усиливают сливочно-жирный вкус.

БЕЛКИ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ

  • Белки рожкового дерева;
  • Гороховые протеины;
  • Бобовые протеины;
  • Функциональные белки;
  • Органические растительные белки.

РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТАЧКА

  • Картофель;
  • пшеница;
  • Целлюлоза;
  • Aкации;
  • Цитрусовое клетачка;
  • Клетачка семян рожкового дерева;
  • Системы функционального клетачка;
  • Органические растительные клетачка.

МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ

  • Экологические модифицированные крахмалы
  • Модифицированные крахмалы холодного набухания;
  • Модифицированные крахмалы горячего набухания;
  • Механически модифицированные крахмалы без декларации «Е»;
  • Смеси модифицированных крахмалов; 
  • Смеси модифицированных крахмалов с другими загустителями.

СПЕЦИИ

  • Приправы и смеси пряностей с пониженным микробиологическим загрязнением;
  • Приправы и смеси приправ стандартных размеров;
  • Смеси приправ для украшения поверхностей;
  • Отдельные специи;
  • Экологические специи.
Vaidas Abračinskas
Vaidas Abračinskas
Руководитель по развитию бизнеса
Напитки, кондитерия, молочная промышленность
#000000